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重庆纸上烤鱼技术分享烤鱼做好以后再收一次汁儿味道太好了

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重庆纸上烤鱼技术分享烤鱼做好以后再收一次汁儿味道太好了

发布日期:2021-05-10 作者: 点击:

重庆纸上烤鱼技术分享烤鱼做好以后再收一次汁儿味道太好了

烤鱼很美味,但干烧鱼的味道也很美味。 主要成分是1条活鲤鱼(1000克)。

250克面条,75克甜酒,50克葱末,15克生姜,15克豆沙,15克邵酒,3克米醋,5克 泡辣椒粉10克,酱油10克,少量精制盐,糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(食用量15克)。

①去除鱼的鳞片和g,通过剖腹术挖出内脏,取出鱼卵并洗净鱼,擦干,仍将鱼卵塞入鱼的腹部, 鱼背上的两面用刀纹。

②将面条放入一锅开水中,煮熟,然后捞出。 使用冷水; 中冷,将它们放入10个平底锅中,以备后用。

③将炒锅放到中火上,放150克油加热,将盘中的面条弯成热油,然后在一侧煎炸,取出飞碟,将面条翻过来,在锅上炸 另一边倒出来。 排干油并放在一旁。

④将平底锅放在高温上加热。 用油润滑锅后,将精制油加热,将酱油撒在鱼身上,等待一会儿,将其放入热油中,将两面略微泛黄的油倒出,然后 再次放入锅中。 加入100克油,将切碎的辣椒和豆酱浸透,将红油炒熟,然后加入甜酒酿饭,切碎的葱和姜,炒熟,待用四分之三。 将鱼放回锅中,加入烧酒,酱油,盐,糖和清热将500克水烧开。 盖上锅盖,用中火和小火煮6-8分钟。

烤鱼培训

然后,将备用调味料放回锅中,并加入味精以收集果汁。 将淀粉倒入水中制成腌料。 把锅里的鱼翻过来。 在鱼身上捞出调料,将米醋加到鱼板上,然后在鱼身上两面放10根炒面。

用时令蔬菜调味的包头鱼:

成分:1个鱼头,蘑菇,土豆,胡萝卜,洋葱,除夕大蒜,生姜,大葱。

方法:

1.清洁鱼头,切成两半,沥干水,用适当的料酒下毛毛雨,撒上一点细盐,然后用葱和 姜片。 腌半小时。

2,在烤盘上铺锡纸,铺上一层黄油,然后用刨子在上面刮一些黄油。

3,切洋葱丝,撒入盘中,将大蒜去皮,捣烂成盘。

4,将土豆,胡萝卜,蘑菇切成薄片,撒在盘中。

5,撒上适量的细盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,青椒粉,姜粉,然后撒上适当的切碎的黄油。

6.将鱼头和豆酱均匀地铺开,再铺开。

7.将鱼头撒在蔬菜上,撒上一层干辣椒,撒上适当的黑胡椒粉,盖上一层锡纸,然后将其送至预热的烤箱中。

8.烘烤:200度30分钟,中火,上下火。

9.检查鱼是否成熟,用筷子将鱼插入,看是否容易插入,即已成熟。


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关键词:重庆纸上烤鱼技术

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